有機通路第一品牌--無毒的家

戒藥活、改樂活 催生無毒的家

【聯合報/記者陳培思報導/20080626】

看到「無毒的家」，多數人聯想到有機食品。但9年前剛掛上招牌時，根本沒人知道什麼是「有機」的概念，創辦人王康裕笑說，那時會有人跑進來問：「你們是不是在賣農藥，還是肥料？」
「無毒的家」不是台灣最早的有機食品連鎖業者，但走得很快。除了在台灣有百家分店，在美國、加拿大、新加坡、韓國、馬來西亞等都有據點；今年也會進軍大陸、香港和泰國。
王康裕從台北醫學院藥學系畢業後，就活躍於西藥界，他曾是胃藥「吉胃福適」的品牌推手，一手讓吉胃福適在競爭激烈和種類眾多的胃藥產品中脫穎而出，幾乎成為胃藥代名詞。

當時他因為移民加拿大，常往返兩地以方便申請居留權，也因應當地的生活環境，習慣吃有機食品，卻也沒特別注重保健。

但到了58歲，身體健康亮起紅燈，逼得王康裕轉變生活步調和態度。從過去經常應酬，轉變為注重健康與養生，過去每天吃、卻不被特別注意的有機食品，漸漸在生命中占了一席之地。

第一間「無毒的家」就是無心插柳的成果。王康裕因為習慣了有機飲食，但台灣當時很缺乏這類商品，他常託人從加拿大整批「扛」有機食品回來，越買越多，乾脆兼差賣產品。

譯名靈感 打響無毒名號

「無毒的家」名稱，來自過去的一個翻譯經驗。民國79年，當時環保署長簡又新推廣環保有機觀念，王康裕和其他西藥業者成立基金會，出錢翻譯美國籍作家 Debra Lynn Dadd「無毒的家」。書中談如何對抗環境汙染，減輕自己因免疫力受損而引發疾病等問題，主題著重在環保，只有一兩頁的篇幅談到有機食物。他當時對此事不在意，多年後開始經營有機食品時，書名浮現在腦海裡，覺得再恰當也不過，就直接借用來當作店名。
在剛成立「無毒的家」時，王康裕因為脊椎動了一次手術，開始積極的研究起各國的健康保健療法，像是蔬菜汁斷食法、自然粗食派等，盡量讓生活過得簡單自然。幾年下來，雖然年紀越來越大，但精神卻越來越好，讓他積極把心得和周遭的人分享。兩年前，王康裕因為神經纖維瘤開刀，第三天就可以找同事到病房開會，術後復原的速度連護士都驚訝，他更是歸功於有機的健康生活。
在台灣根本沒幾個人聽過有機的年代，生意當然冷冷清清，「丟掉的比賣掉的還多」，王康裕自己常常喝過期豆漿。

豆漿火鍋…自稱鼻祖店

當時「無毒的家」販賣的有機豆漿，關稅加上認證層層手續，售價要150元，是普通豆漿的10倍價錢，根本乏人問津，為了消化整貨櫃的豆漿，索性試著拿豆漿來煮火鍋，味道出乎意料的好，順勢推出一人分160元到180元的豆漿火鍋，「無毒的家」也開始漸漸有顧客上門。現在有不少店家都在賣豆漿火鍋，「無毒的家」總是很驕傲：「我們才是豆漿火鍋的鼻祖。」

有機商品 兼賣有機料理

能夠在店裡面賣火鍋，也是因為王康裕在規劃裝潢時，就堅持一定要有料理食物的吧檯，王康裕強調，「無毒的家」提倡的是有機生活理念，一種生活方式，不單純只是販賣架上的商品，烹調食物是生活中不可或缺的，這幾年來，推出不下200種料理。
除了吧檯，「無毒的家」裝潢強調以木頭為主的自然風格，捨棄當時其他販賣有機蔬菜店家市場小販的傳統調性，而要凸顯舒適感，讓顧客除了買東西，還能坐下來放鬆一下。
「無毒的家」和許多有機業者一樣，販賣有機蔬菜、魚蝦、肉類等健康食品，但具有藥學背景的王康裕，講求科學邏輯，堅持產品背後必須有理論根據，在「無毒的家」產品目錄上，可以看到產品旁邊搭配參考書籍，像是相當受歡迎的Biotta蔬菜汁，就搭配奧地利自然派醫學家Rudolf Breuss的著作「布魯士蔬菜汁療法」。

免油免水鍋 萬元也搶手

「無毒的家」也把觸角延伸到穿著上，例如很早就引進有機棉T恤，兩年前也開始代理能夠不用油、不用水烹調的鍋子，剛開始聽到最小尺寸的一公升鍋子一個要賣 10,000元，顧客根本不能接受，但現在要買還得排隊。「無毒的家」從不推銷鍋子，只用鍋子來料理食物，嘗到食物鮮美，顧客往往會好奇自動詢問，什麼樣的鍋子可以完全煮出食物的原汁原味。
「無毒的家」剛開始的兩年虧損慘重，王康裕不諱言，完全是靠賣藥賺來的錢在支撐。

市占率擱邊 品質放中間

隨著社會風氣轉變，有機的概念漸漸受到重視，第3年終於停止虧損，又隔一年半，展店達到100家，終於有穩定的規模可以支撐營運，現在每間加盟店平均每月有60萬到70萬的營業額，但「無毒的家」不再把展店視為第一目標，開始調整方向，改朝提升品質邁進，不在乎是不是市場占有率最高，而是要在競爭中成為能夠令人信賴的知名品牌。

與其說王康裕對於「無毒的家」有獨到經營策略，倒不如說他就是單純努力推動有機健康生活，就像他形容自己的人生，「從藥活到樂活」，希望把健康的生活態度推廣給其他人。